进入三伏天，建议中老年人常吃这10道碱性家常菜，清热消暑老少皆宜 焦点
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾、大蒜、小葱、椒盐粉、小米椒
(资料图)
1、先把皮皮虾清洗干净，沥干水分，油温五成热放入皮皮虾，炸到微黄后捞出，再次把油烧至冒烟后，再放入皮皮虾，快速翻动20秒左右捞出备用。
2、切点蒜末、葱花，小米椒切碎，起锅放油，放蒜，葱白，小米椒，加点盐炒香，放入皮皮虾，撒上椒盐粉，继续翻炒均匀，撒上葱花。翻炒均匀后就可以出锅了。
干贝蒸蛋
食材:
干贝 1小把、鸡蛋 2个、温开水 200毫升、盐 适量、香油 几滴、生抽 半勺
制作方法：
1、干贝洗净，清水浸泡15分钟，锅里水开后，把干贝放进去大火蒸半小时
2、鸡蛋加一点点盐打散，倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以，搅拌均匀后过滤一遍
3、把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底，倒入鸡蛋液，盖个盘子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟
4、打开看表面蛋液凝固的时候，铺上剩下的干贝，放一点葱花，继续蒸3分钟
5、吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦
莲藕排骨汤
食材：猪排骨500克，莲藕750克。
做法：
1：排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用刀拍破，切成同排骨同样在小的块。
2.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
3.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
菌菇腐竹蒸鸡腿
食材：菌菇，腐竹，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、菌菇撇掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。
2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块。加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、将菌菇和腐竹都铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
低脂油麦菜
食材
油麦菜适量、蒜适量、葱适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、葱蒜红辣椒，油麦菜备用。
2、油麦菜洗净切段，葱蒜和红辣椒切碎。
3、锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。
4、放入油麦菜翻炒。
5、加入蚝油炒匀，出锅加盐调味即可。
鸽子玉竹红枣汤
做法：鸽子1只，海底椰适量，鲨鱼骨少许，红枣，姜片2片，盐少许。
1，鸽子现宰杀，清洗干净，把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，把鲨鱼骨，海底椰，红枣全部放入，再切两片姜放入。
3，大火烧开，改成小火，撇去浮沫，慢慢熬制到汤浓肉烂时，再加入盐调味，再稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。
芥蓝炒牛肉
用料
牛里脊200克、芥蓝一根、宴友食用油、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一汤匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一汤匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙
做法
1 准备原料。
2 牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。
3 锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。
4 底油把姜蒜爆香。
5 下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。
6 放入牛肉丝，爆炒均匀即可。
蚝油生菜
食材：生菜、大蒜、生姜
1、生菜清洗干净，多一些大蒜拍碎，剁成蒜末，一块生姜切成姜末。
2、锅内的水烧至50度了，加入一勺食用盐，一点食用油，把生菜放入锅中焯一下水，把生菜烫五分熟，捞出来控水，然后将生菜一片一片摆入盘中。
3、调个料汁，适量蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，倒满一小碗清水，然后一小勺子将它搅拌均匀。
4、油热后把姜蒜末炒香，再把调好的料汁也加进来，开大火炒至融化，汤汁炒至浓稠。淋在生菜上面，就做好了。
手撕茄子
食材：茄子、大蒜、小米辣、小葱
1、茄子洗干净后去头去尾，再分成两段，然后把每段对半切开，锅里水开以后放进蒸锅，大火蒸十分钟。
2、调料汁，大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，装到碗里，加入适量生抽、陈醋，白糖，鸡精，盐，辣椒油，搅拌均匀。
3、茄子蒸好了，取出来放凉，然后下手撕成长条，均匀地码在盘子里，淋入刚调好的料汁，最后撒上葱花，就做好了。
洋葱炒肉
食材：洋葱、五花肉、青红椒、大蒜、生姜
1、首先把一块五花肉切成薄片，装入碗中加入适量料酒去腥，盐增加底味，老抽，五香粉，淀粉抓拌均匀，再淋入一小勺食用油，腌制10分钟。
2、洋葱切成均匀的大块，青红椒切成小块。大蒜生姜切成片，大葱切成小段，放一旁备用。
3、接下来把肥肉倒入锅中煸炒出油脂，略微有金黄的状态，把腌制好的肉片倒入锅中快速的滑炒，炒至到表皮微微变白的状态。
4、把洋葱和青红椒大蒜生姜倒入锅中一同煸炒至断生，然后加入少许盐，一勺鸡精，生抽，蚝油提鲜，料酒去腥，大火快速翻炒均匀，炒至入味，就做好了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
